Tempus Alba Tempranillo

• Por Tempus Alba
 
• 06/08/2015

Resultado de riguroso control del proceso fermentativo, de una maceración de 28 días y de su paso por barricas de roble durante 6 meses, nace este Tempranillo color granate, de aroma potente y complejo, de entra dulce en boca, equilibrado, aunque con taninos intensos típicos de la variedad. Nuestro enólogo lo destaca como especiado con presencia de canela y con dejos de vainilla que aporta la madera. Es un vino concentrado, que llena muy bien la boca, de un final suave y con largo recuerdo. Las uvas que dieron origen a este varietal provienen de viñedos propios en Tupungato.

COMPOSICIÓN VARIETAL   100 % Tempranillo

GRAPE COMPOSITION 100 % Tempranillo

ORIGEN Tupungato, Mendoza (Argentina)

ORIGIN Tupungato, Mendoza (Argentina)

VINIFICACIÓN WINEMAKING

Maceración:Pre-fermentativaenfríodurante72hs.100%fermentadoentanquesdeaceroinoxidableatemperaturacontroladade24-28°Cconmaceraciónde 28 días. Fermentación maloláctica natural.

Maceration:Coldpre-fermentativemacerationfor72hrs.Completlyfermentedinstainlesssteelvatsatcontrolledtempleturebetween24-28°C.Macerationof 28 days. Natural malolactic fermentation.

ALCOHOL: 14,00 % vol.  ACIDEZ TOTAL: 5,36 g/l   AZÚCAR: 2,37 g/l

ALCOHOL: 14,00 % vol. TOTAL ACIDITY: 5,36 g/l   SUGAR: 2,37 g/l

NOTAS DE CATA - TASTING NOTES

Equilibrado, con taninos intensos. Presencia de canela y vainilla que aporta la madera. Final suave y con largo recuerdo.

Balanced, with intense tannins. Presence of cinnamon and vanilla provided by wood. Soft finish with long memories.

COLOR COLOUR

Granate. Garnet.

SABOR TASTE

Balanced, with intense tannins. Presence of cinnamon and vanilla provided by wood. Soft finish with long memories.

Aroma potente y complejo.

Pawerful and complex aroma.