Tempus Alba Malbec

• Por Mariano Biondolillo
 
• 06/08/2015

Resultado del riguroso control del proceso fermentativo, de una prolongada maceración de 23 días y de su corto paso por barricas de roble de primer uso, nace este vino color violeta profundo propio de los Malbec de la Zona Alta del Rio Mendoza, de buena estructura y de taninos dulces. Nuestro enólogo destaca su aroma intenso a ciruela, frutos rojos pequeños y una nota de café. Entrada en boca dulce, con un buen equilibrio, largo final y recuerdo a frutas maduras. Las uvas que dieron origen a este varietal provienen de viñedos propios en Maipú.

COMPOSICIÓN VARIETAL 100 % Malbec 

GRAPE COMPOSITION 100 % Malbec

ORIGEN Luján de Cuyo, Mendoza (Argentina)

ORIGIN Luján de Cuyo, Mendoza (Argentina)

VINIFICACION Maceración: Pre-fermentativa en frío durante 72hs. 100% fermentado en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada de 25-29° Ccon maceración de 28 días. Fermentación maloláctica natural.

WINEMAKING Maceration: Coldpre-fermentative maceration for 72hrs. Completly fermented in stainlesssteel vatsat controlled temperature between 25-29°C. Macerationof 28 days. Natural malolactic fermentation.

ALCOHOL: 14,00 % vol. ACIDEZ TOTAL: 5,32 g/l  AZÚCAR: 2,78 g/l

ALCOHOL: 14,00 % vol. TOTAL ACIDITY: 5,32 g/l SUGAR: 2,78 g/l

NOTAS DE CATA - TASTING NOTES

COLOR violeta profundo

COLOUR intense violet

AROMA Aroma intenso a ciruela, frutos rojos pequeños y una nota de café.

BOUQUET  Intense aroma of plum, small redf ruits And acoffee note.    

SABOR Buenas estructura y taninos dulces. Entrada en boca dulce, con buen equilibrio, largo final y recuerdo de frutas maduras.

TASTE Good structure and sweet tannins. Sweet mouth entry, good balance, long finish.