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Ensalada Rex

Ensalada Rex

Quién no a comido galletitas Rex como tentempié? quizás viendo alguna película? Ahora te propongo que acompañe tu plato principal. En esta receta le damos una vuelta a la ensalada y a las galletitas Rex.

Ingredientes

• 1 atado de espinacas
• 50 gr de tomate deshidratado
• 100 gr de queso azul
• 50 gr de nueces

Para la vigraneta

• ¾ taza de aceite de oliva
• ¼ taza de aceto balsámico
• 1 cda. De mostaza
• 1 cda. De miel
• Sal y pimienta
• 1 paquete de Rex

Preparación

1. Lavar bien la espinaca, picarla y colocarlas en un bowl

2. Agregar los tomates ya hidratados previamente en agua caliente (30 minutos), el queso azul desgranado, y las nueces cortadas en cuartos

3. Preparar la vinagreta mezclando ingredientes y añadir a la ensalada

4. Agregar las galletitas Rex picadas y mezclar

 

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